CIALDE CROCCANTI CON GELATO AI TRE CIOCCOLATI

Ingredienti: per 4 – Tempo : circa 35’ più il raffreddamento

Gelato al cioccolato fondente g 150

Gelato al gianduia g 150

Gelato al cioccolato bianco g 150

Una tavoletta di cioccolato fondente g 100

Una tavoletta di cioccolato bianco g 100

Una tavoletta di cioccolato gianduia g 100

Zucchero g 60  -  Mandorle pelate g 40  -  Panna fresca g 30  -  Burro g 30  - Miele di acacia g 20 

Farina g 20

In una casseruola mescolate la panna con lo zucchero, poi aggiungete il burro morbido e infine il miele.

Portate sul fuoco e cuocete mescolando per 4’. Incorporate quindi le mandorle, finemente tritate, la farina e lasciate intiepidire il composto. Distribuitelo a cucchiaini su una placca coperta di carta da forno, spalmandolo per formare dei dischetti ben distanziati; infornateli a 220°C per 2-3’; sfornate le cialde appena saranno dorate e lasciatele raffreddare.

Assicuratevi che le tre tavolette di cioccolato siano a temperatura ambiente, e dunque non troppo dure; poi, con un pelapatate tagliatele di costa ottenendo dei nastri arricciati; poneteli in frigorifero a rassodarsi. Servite tre palline di gelato assortite a commensale, accomodandole sopra una cialda, e completate i piatti con i nastri dei tre cioccolati.